規(guī)劃工作三角區(qū)

　　廚房規(guī)劃的基本原則是要設(shè)計出一個“工作三角區(qū)”，這指的是由水槽、廚灶、冰箱組成的廚房空間。這三個位置應(yīng)彼此分開，但又不能相隔太遠。設(shè)計合理的三角空間能夠保證在烹調(diào)過程中得心應(yīng)手、左右逢源。在大多數(shù)情況下，這個工作區(qū)的設(shè)計要取決于廚房的長度和房間的結(jié)構(gòu)。三角區(qū)的設(shè)計要考慮人在廚房內(nèi)活動和進出廚房的方便情況。進出廚房的主要通道不能從工作三角區(qū)穿過，否則，會影響廚房的操作，尤其是當(dāng)手持滾燙的炒勺橫穿過道時，還可能會發(fā)生意外。 本文來自菏澤裝飾網(wǎng)

　　考慮烹調(diào)習(xí)慣

　　是否需要六環(huán)鐵架、爐灶和烤架?是不是有很多飯菜要用微波爐來做?如果有洗碗機，是否一定要有兩個水槽和兩個下水道?盡量在占地空間、機器大小和容量之間的尋求平衡。

　　設(shè)計存儲空間

　　如果你經(jīng)常一次性地采購好一個月所需的各種蔬菜和食品，你就要準(zhǔn)備很大的擱物架。如果你一星期采購兩三次新鮮蔬菜，小擱物架就可以滿足要求，但同時，你必須準(zhǔn)備一個大容量的冰箱。

　　安全衛(wèi)生問題

　　安全和衛(wèi)生問題是廚房的首要問題。前者主要來源于滾燙的鍋和鋒利的刀具;后者主要是指生熟食品的混放。確保操作區(qū)整齊、有序、有足夠的回旋余地，保證該區(qū)域有足夠的空間來放置鍋具、切剁肉食和蔬菜。另外，地板表面必須有防滑設(shè)計，操作面必須易于徹底清洗。

　　在規(guī)劃階段，物品和器具可以按照用途分別放置，如為了洗滌方便，可以把洗碗機、洗衣機放在水槽旁邊。冰箱應(yīng)該盡可能地遠離爐灶，否則制冷效果會受到影響。

　　如果冰箱不得不與固定在墻上的烤箱或爐灶相鄰，必須在二者之間放置一個隔板。目前，雖然大多數(shù)電器設(shè)備的機箱內(nèi)都有絕緣設(shè)計，但最好還是再加一道預(yù)防性隔板。