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admin
發(fā)表于: 2017-11-22 17:09:21 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽

廚房是一個產(chǎn)出美食的場所,廚房設(shè)計的舒適度和便捷性對烹飪體驗影響很大,好的廚房設(shè)計可以讓整個烹飪過程更加愉悅和高效,并能讓廚房保持干凈整潔。國外的一些廚房雖然是開放式但依舊舒適整潔,這其中除卻生活習慣等因素外,科學的收納和設(shè)計也是必不可少的。
一、操作區(qū)的合理設(shè)計及布局
1、科學的動線設(shè)計
操作三角是以灶臺、水槽、冰箱構(gòu)成的黃金三角區(qū)域,是廚房設(shè)計的核心。在廚房日常的使用上,最常見的動作的是從冰箱拿去食材,到水槽清洗處理,最后在灶臺烹調(diào)。通常情況下合理的動線設(shè)計是按照洗-切-炒的順序布置臺盆、案板和灶臺的,中間的切菜位置越大越好,用起來比較舒服。不過每個人的使用習慣是不一樣的,順從你自己的習慣是最重要的。
2、櫥柜高度科學合理
櫥柜的高度以適合最常使用廚房者的身高為宜,臺面高度在80~85厘米,使用者的手可按照自然伸展幅度在臺面上烹飪操作而不容易產(chǎn)生疲勞。為了拿取方便,最常用的物品應(yīng)該放在高度70厘米到185厘米之間,這段區(qū)域被稱為舒適存儲區(qū)。

二、健康臺面的選擇
廚房臺面選擇時要考慮到材料的耐刮劃性、環(huán)保性、阻燃性以及耐污性等特性。石英表面對廚房的酸堿等有極好的抗腐蝕能力,日常使用的液體物質(zhì)不會滲透其內(nèi)部,長時間置于表面的液體只需用清水或清潔劑用抹布擦除即可。另外優(yōu)質(zhì)的石英石表面硬度可高達莫氏硬度7,大于廚房中所使用的刀鏟等利器,不會被其刮傷。其熔點高達1300度以上,阻燃性好,耐高溫。

三、用電安全及便捷性
家電使用——考慮到廚房操作臺面上蒸煮電器眾多,可安裝帶開關(guān)的插座,一鍵開關(guān),有效減少插頭經(jīng)常拔出插進的損耗,更加方便使用,避免拔來拔去帶來不必要的困擾以及安全。



四、櫥柜五金的選擇
櫥柜五金是廚房里最不起眼的部件之一,但它對櫥柜使用的體驗確實影響非常之大的,優(yōu)質(zhì)的櫥柜五金可以讓櫥柜抽拉順滑、沒有噪音,劣質(zhì)的五金則會出現(xiàn)櫥柜門吱呀作響、開合預阻、五金生銹的情況。因此裝修時建議選擇靜音阻尼鉸鏈,品牌選擇上推薦百隆、海蒂詩、海福樂等品牌。
五、科學的收納設(shè)計
1、同類型的東西收納到一起。廚房里是柜子最集中的地方,如果收納不合理會經(jīng)常連自己也找不著要用的東西,所以最好的辦法就是碗盆、干貨、雜物、飲料分類放置,讓收納柜、碗盤籃、抽屜物盡其用。
2、按廚房物品的使用頻率來分別收納。比如經(jīng)常使用的碗盆放在低處,而一些不常用的魚盆、煮鍋等放于高處,這樣地柜吊柜分工明確,再也不用費勁地到處找盆子了。
3、定制尺寸適當?shù)氖占{柜子。如果廚房有足夠的空間,可以充分利用所有可利用的角落,比如墻壁上的吊柜,如果可能最好做滿墻面,這樣空間利用率將大大提升。一般情況下可根據(jù)廚房空間特點定制II型、I型、U型或者L型的柜子。
4、依東西的特色決定立放、并排、隔間、重疊或吊掛等方式收納。比如炒勺、毛巾等最好掛起來,而蠟瓶等瓶類物品最好并排隔開放置,這樣都可以節(jié)省空間。
5、零碎物品歸類收納。小部件是廚房里最礙眼的東西,別看個小卻非常占地兒,不如把那些小東東都分門別類用盒子或托盆集中放置或者用抽屜分類收納,找起來會很便利。
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